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Pastel de atún con puré de patata

Recetas isabel

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Subida el 04 de May

Ingredientes

  • 1 kg. Patatas
  • 1 vaso. Leche
  • 75 g. Aceite de oliva virgen extra
  • 1 u. Sal
  • 3 lata. Atún claro en aceite de oliva Isabel
  • 1 u. Cebolla
  • 300 g. Champiñon
  • 1 u. Aceite de oliva virgen extra
  • 1 u. Pimienta
  • 1 u. Aceite

Elaboración

Lavamos las patatas, las ponemos en una cazuela sin pelar, cubrimos con agua fría, añadimos una pizca  de sal y las ponemos al fuego. Una vez el agua rompa a hervir, contamos 30 minutos aproximadamente, el tiempo es orientativo, dependerá del tamaño y del tipo de patata.
Mientras cuecen las patatas, escurrimos el aceite de oliva del atún en una sartén, y salteamos en él la cebolla en trozos pequeños. Cuando esté dorada añadimos los champiñones picados, esperamos a que reduzca el líquido y finalmente echamos el atún desmenuzado en la sartén. Lo salteamos todo bien y rectificamos de sal.
Transcurrido el tiempo sabremos que las patatas están bien cocidas cuando con un cuchillo pinchemos las patatas y entre sin encontrar resistencia. Una vez estén cocidas, las retiramos del fuego, escurrimos el agua y dejamos que templen.
Pelamos las patatas, las disponemos en cuenco amplio, machacamos con un tenedor, le añadimos sal, leche templada y el aceite y mezclamos bien. Debe quedar un puré de patata espesito. Reservamos.
Montaje del plato:
Ponemos una capa de puré de patata, otra de atún con champiñones, de nuevo otra capa de puré de patatas, una nueva capa de atún con champiñones y finalizamos con una última capa de puré de patatas. Espolvoreamos queso rallado por encima y gratinamos en el horno hasta que esté dorado.

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