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croquetas de atún y queso

Por Enric Robles Sanchez

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Subida el 28 de Mar

Ingredientes

  • 1 u. Huevo
  • 150 g. Queso de untar
  • 1 lata. Atún Claro con Aceite de Oliva
  • 50 g. Pan rallado

Elaboración

En un bol ponemos el queso de untar y seguidamente escurrimos la lata de atún, bien escurrida de aceite, e incorporamos el atún al queso.
Con un tenedor mezclamos bien los dos ingredientes hasta que se unan perfectamente.
Con la masa unida la metemos en la parte más fría del frigorífico durante 20 minutos, o bien 10 minutos en el congelador para que endurezca el queso y luego nos sea mucho más fácil elaborar las croquetas y pasarlas por el huevo.
Pasado este tiempo empezamos a preparar las croquetas, redondas o alargadas, como os guste más.
Pasamos por huevo y pan rallado, esta vez usamos pan rallado de ajo y perejil, pero reconozco que es mucho mejor el pan rallado normal, y freímos. Sobretodo muy importante, el aceite debe ser abundante y estar bien caliente porque sino se desharían.
Et voilà! Aquí tenéis unas deliciosas croquetas de queso y atún rápidas para degustar, os animáis?

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