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Sopa de pescado

Por Kelly Sanchez Moreno

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Subida el 12 de Jun

Ingredientes

  • 2 u. Ajo
  • 0 u. Aceite
  • 100 g. Arroz redondo
  • 100 g. Agua
  • 50 g. Aceite de oliva
  • 150 g. Pimiento rojo
  • 100 g. Gambas crudas
  • 150 g. Cebolleta
  • 150 g. Tomate
  • 20 g. Brandy
  • 200 g. Caldo pescado
  • 100 g. Caballa
  • 2 u. Laurel

Elaboración

Pela las gambas y pon agua y cuece 10 minutos .
Cuele el fumet en un colador y reserve el caldo .
Luego corte la verdura en cachos pequeños , pimiento, cebolla, ajo y tomate a cachitos y su jugo.
Y sofria con aceite de oliva 14 m que se quede pochadito en la sarten,
En una olla agruegue agua, la caballa , el fumet reservado el caldo y el brandy , el laurel, y hierve 20 m temperatura 7, cuando vaya espesado añace el arroz 30mint a fuego medio 5 y se va removiendo.cuando tenga el espesor al punto y el arroz a su gusto , servir al momento..

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