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Completa Ensalada Rusa con mejillones en escabeche Isabel

Cocina master

principal

Subida el 22 de Jun

Ingredientes

  • 1 u. Completa Ensalada rusa
  • 1 u. Mejillones en escabeche Isabel

Elaboración

Primero cocemos 1 huevo y lo dejamos enfriar. En un bol ponemos la Completa Ensalada Rusa y le añadimos la clara del huevo picada, lo mezclamos bien.

Con la ayuda de unas cucharillas hacemos unas bolitas con la mezcla de la Completa Ensalada Isabel y la clara del huevo. Sobre cada una de estas bolitas ponemos un mejillón en escabeche Isabel. Sobre esto espolvoreamos la yema del huevo picada y un poco de perejil picado.

Como acompañamiento podemos poner unas hojas de rúcula aliñadas con vinagre y aceite.

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