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Raviolli de Atún con Tomate

Cocina master

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Subida el 22 de Jun

Elaboración

Empezamos preparando la pasta para los raviollis, en un bol ponemos 1 kilo de harina y los 9 huevos, amasamos todo bien, tapamos el bol con un trapo y dejamos reposar la masa unos 30 minutos.

Tras media hora, sobre una repisa estiramos la masa con ayuda de un rodillo hasta que quede finita. Con un corta pasta del número 3 y cortamos los cilindros. Con un huevo batido pintamos los bordes, en el centro ponemos con una cucharita un poco de atún con tomate Isabel. Hacemos un pliegue de extremo a extremo y sellamos bien las esquinas. Una vez tenemos hechos todos los raviollis los ponemos a hervir durante 3 minutos.

Por últimos los escurrimos y los ponemos en un plato sobre una base de tomate frito.

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