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Champiñones rellenos de Atún Claro ligero

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Subida el 12 de Jul

Ingredientes

  • 2 lata. Atún claro ligero
  • 8 u. Champiñon
  • 0.25 u. cebolla picada
  • 1 cucharada. Aceite de oliva
  • 1 cucharada. Zumo de limón
  • 1 cucharada. Salsa de soja
  • 1 cucharada. Perejil picado

Elaboración

Precalentamos el horno a 180°C.

Vamos a ahuecar los champiñones para poder rellenarlos. Para ellos quitamos el tallo haciendo presión hacia un costado, se despegarán solos. Luego con un cuchillo afilado cortamos el borde y con una cuchara, delicadamente retiramos la parte oscura.

En un bol, mezclamos el atún, el aceite de oliva, la cebolla, el ajo, el zumo de limón, la soja y el perejil. Salpimentamos los champiñones, rellenamos con la mezcla de atún y los colocamos sobre una bandeja previamente engrasada, o cubierta con papel de hornear como hemos hecho nosotros. Espolvoreamos con un poco de pan rallado y rociamos con aceite de oliva.

Horneamos 10 minutos, si tenéis la función grill en vuestro horno podéis ponerla el último minuto, con la bandeja en el nivel más alto del horno. Si no tenéis esta función, podéis pasar la bandeja al nivel más alto del horno a mitad de la cocción, para que el pan rallado se dore un poquito.

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