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Muffins de albóndigas de atún Isabel

Pequerecetas

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Subida el 04 de Jul

Elaboración

Ponemos en un cuenco amplio la harina, la levadura, el bicarbonato y el queso rallado. (Podéis poner el queso que más os guste, yo en esta ocasión he usado lo que tenía por la nevera, 50 gr de queso en polvo y 50 gr de queso rallado mezcla de cuatro quesos). Mezclamos.

En otro cuenco, ponemos el huevo, la leche y el aceite, batimos un poco con el tenedor y añadimos a la mezcla anterior, con una cuchara mezclamos todo.

En un molde para muffins (lo engrasamos bien), o en moldes de papel o silicona ponemos una cucharada de la mezcla, ponemos en el centro una albóndiga de atún Isabel y cubrimos con otra cucharada de mezcla.

Horneamos a 180º C (horno precalentado), con ventilador o calor circular unos 20 minutos.

Sacamos del horno, desmoldamos y en cuanto se enfríen un poco ya están listos para tomar.

Fijaros cómo quedan por dentro, estos muffins de albóndigas de atún Isabel son muy suaves y jugosos, en casa han volado…

¡Animaros a hacerlos!

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