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Empanada Gallega

Por marina patricia moncó paz

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Subida el 23 de May

Ingredientes

  • 1 u. Bonito
  • 1 u. Aceite Balsámico
  • 1 u. Sal Escama

Elaboración

Hacer sofrito de cebollas picadas, pimientos picados rojo y verde. Una vez sofrito añadir chorizo en trocitos. Por ultimo añadir el atun escurrido (sin aceite) y el tomate frito Helios. Dejar reposar y mientras tanto hacer la masa en una olla vertir 1 taza de vino blanco, 1 taza de leche entera, 1 taza de aceite girasol, calentar pero no dejar hervir (aunque se vea la ceche como si fuera cortada es normal) y separar del fuego, una vez templado añadir el huevo y la sal. Añadirle a esto harina la que admita y amasar. Cubrir molde de empanada rellenar con rustrido, aceitunas espolvoreadas en rodajas y lo mismo con el huevo cocido.Tapar la empanada. Meter al horno a 180ª durante 35 minutos y despues bañarla co huevo y otros 10 minutos. La empanada esta mejor al dia siguiente porque se concentran los sabores.

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