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Nido de Albóndigas de Atún Isabel

Isasaweis recipes

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Ingredients

  • 1000 g. Patata
  • 1 u. Pack de albóndigas de atún Isabel
  • 30 g. Mantequilla
  • 2 u. Yemas de huevo
  • 1 cucharada. Nata

Development

Lavar y pelar las patatas, cortarlas en trozos y cocerlas en agua con un poco de sal hasta que estén blandas. Escurrir y aplastar hasta hacerlas puré.
Agregar la mantequilla y remover bien. Echar las yemas de huevo y la nata, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta, y remover bien. Dejar templar.
Meter el puré de patata en una manga pastelera con boquilla rizada y forrar la bandeja del horno con papel de horno. Formar los nidos de puré de patata haciendo 3 ó 4 círculos en función de la altura que se quiera que tengan y meter al horno a gratinar.
Sacar y rellenar con las albóndigas en tomate calientes.

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