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mejillones a la crema de sidra

Por noelia garcia perez

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ponemos a cocer los mejillones con la sidra , media cebollapicada medio limon esprimido y luego hechado alli con cascara y todo , media cucharadita de pimenton
ponemos aceite en una sarten añadimos a cebolla el ajo puerro las zanahorias y los tomates que ya habremos cortado pelado y lavado
, dejamos pochar poner en el ACEITE EN FRIO Y HECHAR N POCO SDE SAL PARA QUE A ERDURA SUELTE TODO SU JUGO
Y AÑADIMOS LA MITAD DE LOS MEJILLONES
PEREJIL PICADO Y LA OTRA MITAS DEL PIMENTON , REHOGAMOS AÑADIMOS EL CALDO COLADO DE LA COCCION DE LOS MEJILLONES Y DEJAMOS REDUCIR . TRITURAMOS Y PASAMOS POR EL CHINO .
PONER AL FUEGO AÑADIMOS LA NATA LIQUIDA Y TRABAR LA CREMA SI FUESE PRECISO CON UN POCO DE HARINA Y RECTIFICAR DE SAL
COLOCAR E RESTO DE MEJILLONES EN UN PLATO O FUENTE Y SALSEAR CON LA SIDRA BIEN CALIENTE , SERVIR DONDE MAS GUSTE Y VOILAAAAAAA A COMER GRUMETES

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