13 de mayo de 2021. Bolton Food ha participado en el Encuentro sobre la Sostenibilidad del Atún organizado por Bermeo Tuna World Capital, alianza público – privada formada por el Gobierno Vasco, la Diputación Foral de Bizkaia, el Ayuntamiento de Bermeo, la industria atunera vasca, otras industrias vinculadas al sector pesquero y ONG, que tiene como objetivo involucrar a todos los agentes clave de la cadena de valor del atún en su gestión sostenible, desde el conocimiento científico y el liderazgo de las buenas prácticas.
Este encuentro ha contado con la participación de diversas entidades de referencia internacional como Azti, Eroski, Tri Marine, MSC, AENOR y la Secretaría General de Pesca, para profundizar en la actualidad de la pesca del atún con el objetivo de llevar a debate, desde una perspectiva integral, global y científica, la sostenibilidad del sector, una sostenibilidad que no puede entenderse sin su triple dimensión: económica, medioambiental y social.
Se han puesto sobre la mesa diversos temas de interés como la salud de los stocks de atún, que en líneas generales han mejorado sus niveles de sostenibilidad ambiental en los últimos años y se ha reducido el número de stocks que sufren sobrepesca; la importancia de la reglamentación para el control de las capturas, las declaraciones de descargas y los aspectos sanitarios; el papel fundamental de la industria como actor clave en un sector con una de las cadenas de suministro globales más complejas y largas del sector de la alimentación por la cantidad de actores que intervienen en ella y la importancia de la colaboración entre todos ellos; el destacable compromiso y liderazgo claro de la flota española para mejorar la sostenibilidad; la relevancia de trasladar al consumidor información veraz y transparente de las operaciones; el papel clave del retail para hacer una labor de sensibilización y concienciación en el consumidor, y los nuevos drivers de compra relacionados con la sostenibilidad social que garantiza los derechos de las personas.