Paté de mejillón
Patatas aliñadas con mejillones
ProductoMejillones en escabeche
Categoría:Canapés
Comensales:2
Dificultad:Baja
Elaboración:25'
Patatas aliñadas con mejillones, un plato muy nutritivo que podrás presentar como principal para dos comensales o proponerlo como entrante para cuatro personas. Hemos aliñado las patatas con el escabeche de la lata de mejillones, una receta que mantiene su popularidad desde la época de los romanos y que en Isabel hemos perfeccionado para ti. Sencillez, sabor y nutrición en un mismo plato que podrás elaborar en cuatro simples pasos. ¡Vamos allá!
Ingredientes
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- Mejillones - 2 latas de mejillones en escabeche Isabel
- Patatas - 4 patatas
- Cebolletas - 2 cebolletas
- Sal y perejil - Al gusto
- Aceite de oliva virgen extra - 1 cucharada
Elaboración
Pon al fuego una cazuela con abundante agua para cocer las patatas con piel. Unos 15 o 20 minutos deberían ser suficientes para que estén cocinadas, pero puedes comprobarlos clavándole una brocheta o un cuchillo. Si consigues pinchar la patata fácilmente, significa que están listas. Es el momento de escurrirlas y pelarlas sin dejar que se enfríen, sino será mucho más complicado retirar la piel con facilidad. Córtalas en trozos y colócalas en un recipiente.
Pica la cebolleta y el perejil antes de añadirlos a las patatas. Agrega un poco de sal y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Ahora, abre la latas de mejillones en escabeche y vacía toda la salsa sobre las patatas. Haz este paso con cierta premura para que las patatas no se enfríen y puedan impregnarse bien de todo el sabor del escabeche. Para eso, tendrás que remover con consistencia.
Simplemente añade ahora los mejillones y lleva el plato al frigorífico hasta la hora de servir para saborearlo en su máxima frescura.
Truco
¿Quieres sorprender a tus comensales con algo diferente? Prueba a servirlas como aperitivo presentándolas en una lata de mejillones reutilizada que previamente deberás lavar. Introduce en cada una de ellas una ración de patatas aliñadas con mejillones y disfruta de un éxito garantizado.
