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HUEVOS RELLENOS

Por irene masip morte

canapes

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Ingredients

  • 1 u. Pimiento rojo

Development

Cocer los huevos en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de vinagre, durante unos 10 minutos. Retirarlos del agua y refrescarlos rápidamente con agua fria.
Una vez fríos, pelarlos, partirlos por la mitad y disponer las yemas en un bol aparte. Aplastarlas con un tenedor y mezclarlas con el atún isabel, bien escurrido del aceite, y un poco de mahonesa. Trabajar hasta obtener una crema homogénea. Rellenar las mitades de huevo con la crema preparada y decorar con las anchoas enrolladas, las aceitunas verde sy el pimiento. Dejar enfriar en la nevera antes de servir.

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