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HUEVOS RELLENOS

Por MERCEDES GUTIERREZ SASTRE

canapes

Subida el 23 de May

Elaboración

Hervir en abundante agua de sal 6 huevos frescos durante 20 min a fuego moderado.
Dejar enfriar y pelar cuidadosamente, pasándoles por agua fría para facilitar la separación de la cáscara.
Partir a la mitad, vaciar las yemas y reservar.
En un recipiente mezclar el bonito-previamente escurrido- con una cucharada de tomate frito. Con la mezcla rellenar las mitades de clara de los huevos duros.
Cubrir los huevos rellenos con una fina capa de mayonesa.
Coger las yemas y machacarlas, espolvoreando con la yema molida los huevos duros.
Dejar en la nevera al menos 30 min para servir frio en la mesa.

Y ahora....a disfrutar..............

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